Biberli ekmeğin içine ne konur? Hataylıların nesilden nesile aktardığı bu tarif günümüze kadar değişmeden gelmiştir. Biberli ekmek yapımında kullanılan başlıca malzemeler; un, maya, tuz ve sudan oluşan bir hamur olup, ayrıca kırmızı biber salçası, domates salçası, sarımsak, acı biber, kekik ve zeytinyağından oluşan acılı bir karışımdır. Sucuk ekmeğin içine soğan konur mu? Önceden ısıtılmış ekmeğimizin içine %100 doğal sosis, közlenmiş domates, soğan ve biber koyuyoruz. İsteğe göre tuz ekliyoruz. Katıklı ekmeğe ne konur? Biberli ekmek deyin, katıklı ekmek deyin ama bu Antakya mutfağının eşsiz lezzetini mutlaka deneyin. Hamur yoğrulur ve mayalanmaya bırakılır. Soğan çok ince doğranır ve lor peyniri, susam,…
Yorum Bırak