Keşkül nerenin meşhur? Keşkül, en popüler sütlü tatlılardan biridir. Osmanlı saray mutfağında kullanıldığı belgelenen ancak hazırlanışı bugün hala anonim olan bu lezzetli sütlü tatlı, Trakya mutfağında, özellikle zanaatkar restoranların menülerinde sıkça yer almaktadır. Keşkül nereye özgüdür? KeşkülÜlke(ler)TürkiyeTipSütlü tatlıTipPuding1 ek satır Keşkül ismi nereden gelir? Kelimenin kökeni Farsçada “mahkeme” anlamına gelen “keşkül”, “taşımak” veya “götürmek” anlamına gelen “keshidan” ve “omuz” anlamına gelen “kul” kelimelerinden gelir. Fukara, Arapça “fakir” kelimesinin çoğul halidir. Keşkülü fukara hangi yöreye aittir? Keşkül-ü fukara, Bursa’ya özgü 600 yıllık bir lezzettir. II. Murad Han’ın fakirlere ikram ettiği bir tatlıdır. Orjinal keşkül nasıl yapılır? Mısır nişastasını, ayırdığınız sütle birlikte…
Yorum Bırak