Katıklı içinde ne var? İçinde sıcak közler varken tandırın duvarına yapışan hamurdan yapılan ekmeğe “tandır ekmeği” denir. Hatay yöresinde salça, lor peyniri ve bazı baharatların karışımından yapılan ve “katık” adı verilen ekmeğe “biberli ekmek” denir. Ekmek yapınca üstüne ne sürülür? Ekmek pişirirken ne sürülür? Ekmeğinizi pişirmeden önce dinlenen hamurun üzerine biraz su serpebilirsiniz. Çırpılmış yumurta sarısı, yoğurt veya süt ekleyebilirsiniz. Ekmeğinizin parlak bir kabuğa sahip olmasını istiyorsanız fırından çıkardıktan sonra üzerine biraz soğuk su sürün. Biberli ekmeğe zahter konur mu? 3 yemek kaşığı susam, 1 tatlı kaşığı kekik, 1/2 tatlı kaşığı kimyon, tuz. Biberli ekmeğe soğan konur mu? Biberli Ekmek…
Yorum Bırak